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五得利好面缘贰零粉

好面缘二零粉与利生超精面粉一样吗

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小麦面粉五零粉和二:零粉有啥区别

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面粉贰零粉和叁零粉是什么意思

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五得利特精和好面缘20哪个好

五得利是全国最大的面粉生产企业,这两个都属于前路面粉,再者就是麦源决定面粉质量!~我个人认为应该五得利好一点!~

烟台芝罘区黄务周边有卖五得利好面缘面粉的吗?

黄务市场问一下,可能有卖五得利好面缘面粉的。

五得利面粉好吗?

五得利面粉的品质不在于好坏,而在于性价比高

大多数面馆之所以选用五得利面粉,并不是因为五得利的面粉品质是最高的,而是其性价比,要说它好用,有时候真的让你着急上火,因为它和一些其他品牌的面粉相比,品质确实一般,但是对于面馆来说,如果用高品质价格高的面粉做面条的话,那么成本就变相的增加了,另外一点就是五得利之所以这么受面馆的喜欢的一个重要原因就是,五得利面粉比较容易买到,全国各地都有卖的,所以比较方便,而且价格比较稳定。

五得利面粉优点

本人用过五得利三种面粉,分别是;五得利三星富强粉,五得利五星特精粉,五得利6星超精粉,这三种面粉相较于其它品牌同价位的面粉来说优势比较明显。

同样是做拉面五得利的面粉比其它面粉的筋度更高,虽然很多面粉标注的蛋白质含量差不多,但是在实际操作中,五得利的面粉拉扯起来比较有韧劲,而其他品牌的面粉很多都是筋度不够,面粉比较粗。另外五得利5星面粉不吃水也是一个优点呦。

这种面粉缺点比较多

上面说了一些五得利面粉的优点,其实它最大的优点就是性价比高,而且比较容易购买,如果从实际操作方面来讲,缺点明显多于优点。举例说明一下实际操作的感受。

五星面粉的缺点

五得利五星面粉是比较适合制作各类面条的面粉,而其本身也是高筋面粉。

缺点1:面粉比较粗有颗粒感,虽然是标注的五星面粉,但是从实际操作来讲,用5星面粉和成的面团是不耐揉的,最明显的表现就是,5星面粉反复揉面的次数多了,面团就比较容易变糟,然后面团表皮破裂。

缺点2;面粉颜色比较暗,5星面粉的颜色并不是很白,有些发暗,制作成的面条的颜色较深,且用这个面粉和成的面团,放一宿会加剧颜色发黑,导致这种面粉颜色发暗不够白的主要原因就是,面粉比较粗。

缺点3:面粉在高温的情况下不稳定,5星面粉的这个缺点也是很多面馆最头疼的地方,尤其是夏天高温天气下,做成的面条筋度明显不够,容易断裂,拉扯面条的时候,面条发飘。

六星面粉的优点

和5星面粉有很大区别,差一颗星品质是就能看的见,首先是6星面粉在颜色上是雪白的,做成的面条也是偏白色,这是因为6星面粉比较细腻导致的,而这样细腻的面粉,就意味着比较吃水,所以这两种不同的面粉,用同等重量的面粉和面,所添加的水是不同的,5星面粉需要的水少,6星面粉需要的水多,除了在面粉颜色上以外,6星面粉的筋度也要高于5星面粉,缺点同5星一样,也是天热时所制成的面团比较容易出问题,还有就是6星面粉不吃碱。

面粉冷知识,告诉你如何选择适合自己想要的面粉

市面上的面粉种类有太多了,很多人都不清楚该如何选择面粉,所以也就造成多花钱还买不到自己想要的面粉,就像一些富强粉,雪花粉,高筋面粉,中筋面粉,特精面粉,超精面粉等等。首先选择面粉只需要看两个标准,一个是筋度,一个是精度,而那些叫富强粉,雪花粉之类的面粉不用搭理,那只是一个面粉的叫法而已,没有任何实际意义。

按筋度划分的面粉

很多面粉厂家都会在包装袋上标明高筋粉的字样,这说明这个面粉是按照面粉中所含有的蛋白质含量进行划分的,面粉中蛋白质含量越高,面粉和成的面团筋度就越高。

高筋面粉的蛋白质含量在12.0%以上,中筋面粉蛋白质含量在9.5%到12%,低筋面粉在8.5以下。一般个人家中制作的面食,大多是是用中筋粉就可以。

按精度划分的面粉

面粉包装袋上标有明显的特精,超精的字样,面粉的精度实际说的就是面粉的研磨工艺,面粉的精度越高,面粉就越细腻,面粉的颜色就越白,很多人喜欢买哪种颜色雪白的面粉,认为这样的面粉就好,其实是错误的,面粉研磨的越细,其营养物质流失的越多,相反的是精度低的面粉其营养价值更高,最直观的例子就是,全麦面粉。

综上所述

五得利品牌的面粉在同价位的其它品牌的面粉并非是最优的,但是其性价比却是最高的,它的最大优点就是容易购买,全国各地都有,所以对于开面的人来说,大多会选择一种比较容易购买的,即使有比它品质好点的面粉,很多面馆老板也会优先考虑面粉的分布范围。而五得利这个品牌显然在这方面是十分有优势的,毕竟是大品牌,但是如果是个人家购买的话,可以和其它面粉对比一下。